Libros en Lectura Fácil

Gracia Cuesta, de la Oficina de Accesibilidad Cognitiva 'Fácil para ti' e impulsora de los grupos de lectura fácil de la entidad nos propone una serie de libros en Lectura fácil para descargarnos de Internet y disfrutar de la lectura.

En estos días que estás en casa
y tienes más tiempo,
quizás te apetezca leer algo.

Aquí te ofrecemos algunos libros en Lectura Fácil
que puedes descargar
para el coronavirus poder olvidar.Enlaces:

Hoichi - Cuento japonés de fantasmas de Lafcadio Hearn

La última hoja de O. Henry

Un amigo especial de Ana Mengíbar

La pluma en el viento y otros cuentos de Benito Pérez Galdós

Vídeo educativo: Los musculos

Estos dias que hacemos tanta gimnasia en casa os vamos a enseñar que son y como funcionan los músculos.

¡Disfrutad del video!

 

Receta: Hamburguesa vegetal

Hoy desde el blog directoalpaladar nos traen una receta para hacer una hamburguesa vegetal, os dejo el articulo a continuación:

El fervor por las hamburguesas ya no tiene tanto tirón mediático pero su popularidad está lejos de extinguirse. Hoy hay todo tipo de propuestas, incluyendo versiones vegetarianas. No se trata de “imitar” a la carne o de tener nostalgia de ella, ya que el concepto de hamburguesa se puede trasladar a una versión sin ingredientes animales y ser perfectamente disfrutable. ¿Cómo prepararla? No busques más, esta es la mejor receta de hamburguesa vegetal que vas a encontrar. O al menos, se le quedará muy cerca.

Sobre gustos no hay nada escrito pero, ¿por qué esta receta merece la pena? Tiene una gran textura, mucho sabor y un interior jugoso, y además se cocina a la plancha sin muchos problemas. Las alubias o judías negras son aquí más sabrosas que las blancas, el arroz da consistencia y las hace más nutritivas, y el boniato - o calabaza - aporta humedad y suavidad. El resto de ingredientes se pueden ajustar al gusto, jugando con las especias y los aderezos. Para convertirlas en veganas, sólo hay que prescindir del queso o usar una versión vegetal.

Ingredientes

Para 5 unidades
  • Alubias negras cocidas300 g
  • Boniato cocido o asado200 g
  • Arroz integral cocido120 g
  • Levadura de cerveza en coposml
  • Salsa Barbacoa10 ml
  • Ajo granuladog
  • Comino molidog
  • Pimentón dulce o picanteg
  • Hierbas provenzales al gusto
  • Salg
  • Pimienta negra molida al gusto
  • Harissa o salsa picante (opcional)
  • Pan rallado necesario

Cómo hacer hamburguesa vegetal

Dificultad: Media
  • Tiempo total 30 m
  • Elaboración10 m
  • Cocción20 m
  • Reposo30 m

Si vamos a cocer las alubias, dejarlas en remojo con abundante agua fría la noche antes. Escurrir y cocer siguiendo las indicaciones del paquete, alrededor de 30 minutos en olla rápida. Escurrir muy bien todo el líquido y dejar enfriar. Para cocer el arroz integral, llevar a ebullición el doble de volumen de agua, echar el arroz, tapar dejar cocer a fuego lento durante 20 minutos. Escurrir. Pelar y trocear el boniato, cocerlo al vapor, en el microondas o asarlo, hasta que esté muy tierno.

Podemos picar con ua picadora parte de las alubias con parte del arroz para conseguir una textura más suave, aunque trabajando toda la masa a mano salen bien. Pesar las cantidades indicadas de alubias, arroz y boniato, y disponer en un recipiente. Mezclar un poco, aplastando con una cuharada grande. Añadir todos los demás ingredientes y mezclar. Trabajar el conjunto aplastándalo hasta conseguir una masa homogénea, húmeda pero maleable. Añadir más pan rallado si hiciera falta.

Tenemos la opción de dejar enfriar la masa en la nevera una media hora para que sean más fáciles de formar las hamburguesas. Cuando vayamos a cocinarlas, tomar porciones del tamaño deseado con las manos humedecidas o usando guantes. Formar bolas y aplastar con suavidad. Calentar un poco de aceite en una sartén o plancha y cocinarlas a fuego medio, hasta que estén bien doradas por ambos lados. El tiempo dependerá del grosor y el punto que nos guste.

Para montar las hamburguesas, tostar el pan en la misma plancha y colocar una base de lechuga o escarola. Disponer encima la hamburguesa, una o dos lonchas de queso, unas rodajas de tomate, cebolla roja cortada en juliana y unos gajos de aguacate con algo más de cebolla. Añadir salsa barbacoa o de tomate si se desea. Dar un golpe de pimienta y cerrar con la parte de arriba del pan.

Vídeo educativo: Los dientes

Estos días que tenemos mucho tiempo libre es fácil caer en la tentación y picotear continuamente...

El azúcar provoca caries, pero no es el principal causante, por eso no debemos abusar de estos alimentos, ya que  generen caries debido al almidón que tienen, que al descomponerse genera un azúcar muy perjudicial tanto o más como el azúcar común

  1. Patatas fritas
  2. Pan
  3. Galletas
  4. Pasteles
  5. Pasta y arroz

A continuación te dejo un vídeo para aprender como funcionan la boca y los dientes de manera diverta: