{"id":6350,"date":"2020-03-25T17:00:33","date_gmt":"2020-03-25T16:00:33","guid":{"rendered":"http:\/\/www.fundacionsancebrian.com\/portal\/?p=6350"},"modified":"2020-04-07T12:33:40","modified_gmt":"2020-04-07T10:33:40","slug":"hamburguesa-vegetal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fundacionsancebrian.com\/portal\/hamburguesa-vegetal\/","title":{"rendered":"Receta: Hamburguesa vegetal"},"content":{"rendered":"<div id=\"pl-6350\"  class=\"panel-layout\" ><div id=\"pg-6350-0\"  class=\"panel-grid panel-no-style\" ><div id=\"pgc-6350-0-0\"  class=\"panel-grid-cell\" ><div id=\"panel-6350-0-0-0\" class=\"so-panel widget widget_sow-editor panel-first-child panel-last-child\" data-index=\"0\" ><div\n\t\t\t\n\t\t\tclass=\"so-widget-sow-editor so-widget-sow-editor-base\"\n\t\t\t\n\t\t>\n<div class=\"siteorigin-widget-tinymce textwidget\">\n\t<p><a href=\"http:\/\/www.fundacionsancebrian.com\/portal\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/1366_2000.jpg\"><img fetchpriority=\"high\" fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-6351 alignright\" src=\"http:\/\/www.fundacionsancebrian.com\/portal\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/1366_2000.jpg\" alt=\"\" width=\"400\" height=\"554\" srcset=\"https:\/\/www.fundacionsancebrian.com\/portal\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/1366_2000.jpg 650w, https:\/\/www.fundacionsancebrian.com\/portal\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/1366_2000-217x300.jpg 217w, https:\/\/www.fundacionsancebrian.com\/portal\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/1366_2000-600x831.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/a>Hoy desde el blog <a href=\"https:\/\/www.directoalpaladar.com\/recetas-vegetarianas\/la-mejor-hamburguesa-vegetariana-que-probaras-jamas-receta\">directoalpaladar <\/a>nos traen una receta para hacer una hamburguesa vegetal, os dejo el articulo a continuaci\u00f3n:<\/p>\n<p>El fervor por las hamburguesas ya no tiene tanto tir\u00f3n medi\u00e1tico pero su popularidad est\u00e1 lejos de extinguirse. Hoy hay todo tipo de propuestas, incluyendo versiones vegetarianas. No se trata de \u201cimitar\u201d a la carne o de tener nostalgia de ella, ya que el concepto de hamburguesa se puede trasladar a una versi\u00f3n sin ingredientes animales y ser perfectamente disfrutable. \u00bfC\u00f3mo prepararla? No busques m\u00e1s, esta es\u00a0<strong>la mejor receta de hamburguesa vegetal que vas a encontrar<\/strong>. O al menos, se le quedar\u00e1 muy cerca.<\/p>\n<p>Sobre gustos no hay nada escrito pero, \u00bfpor qu\u00e9 esta receta merece la pena? Tiene una gran textura, mucho sabor y un interior jugoso, y adem\u00e1s se cocina a la plancha sin muchos problemas. Las alubias o jud\u00edas negras son aqu\u00ed m\u00e1s sabrosas que las blancas, el arroz da consistencia y las hace m\u00e1s nutritivas, y el boniato - o calabaza - aporta humedad y suavidad.\u00a0<strong>El resto de ingredientes se pueden ajustar al gusto<\/strong>, jugando con las especias y los aderezos. Para convertirlas en veganas, s\u00f3lo hay que prescindir del queso o usar una versi\u00f3n vegetal.<\/p>\n<div class=\"article-asset-recipe\">\n<div class=\"asset-recipe\">\n<div class=\"asset-recipe-meta\">\n<h2 class=\"asset-recipe-section-title\">Ingredientes<\/h2>\n<div class=\"asset-recipe-yield\">Para 5 unidades<\/div>\n<ul class=\"asset-recipe-list\">\n<li class=\"asset-recipe-list-item m-is-ingr\"><span class=\"asset-recipe-ingr-name\">Alubias negras cocidas<\/span><span class=\"asset-recipe-ingr-amount\">300\u00a0<abbr title=\"gramos\">g<\/abbr><\/span><\/li>\n<li class=\"asset-recipe-list-item m-is-ingr\"><span class=\"asset-recipe-ingr-name\">Boniato cocido o asado<\/span><span class=\"asset-recipe-ingr-amount\">200\u00a0<abbr title=\"gramos\">g<\/abbr><\/span><\/li>\n<li class=\"asset-recipe-list-item m-is-ingr\"><span class=\"asset-recipe-ingr-name\">Arroz integral cocido<\/span><span class=\"asset-recipe-ingr-amount\">120\u00a0<abbr title=\"gramos\">g<\/abbr><\/span><\/li>\n<li class=\"asset-recipe-list-item m-is-ingr\"><span class=\"asset-recipe-ingr-name\">Levadura de cerveza en copos<\/span><span class=\"asset-recipe-ingr-amount\">5\u00a0<abbr title=\"mililitros\">ml<\/abbr><\/span><\/li>\n<li class=\"asset-recipe-list-item m-is-ingr\"><span class=\"asset-recipe-ingr-name\">Salsa Barbacoa<\/span><span class=\"asset-recipe-ingr-amount\">10\u00a0<abbr title=\"mililitros\">ml<\/abbr><\/span><\/li>\n<li class=\"asset-recipe-list-item m-is-ingr\"><span class=\"asset-recipe-ingr-name\">Ajo granulado<\/span><span class=\"asset-recipe-ingr-amount\">5\u00a0<abbr title=\"gramos\">g<\/abbr><\/span><\/li>\n<li class=\"asset-recipe-list-item m-is-ingr\"><span class=\"asset-recipe-ingr-name\">Comino molido<\/span><span class=\"asset-recipe-ingr-amount\">5\u00a0<abbr title=\"gramos\">g<\/abbr><\/span><\/li>\n<li class=\"asset-recipe-list-item m-is-ingr\"><span class=\"asset-recipe-ingr-name\">Piment\u00f3n dulce o picante<\/span><span class=\"asset-recipe-ingr-amount\">5\u00a0<abbr title=\"gramos\">g<\/abbr><\/span><\/li>\n<li class=\"asset-recipe-list-item m-is-ingr m-no-amount\"><span class=\"asset-recipe-ingr-name\">Hierbas provenzales al gusto<\/span><\/li>\n<li class=\"asset-recipe-list-item m-is-ingr\"><span class=\"asset-recipe-ingr-name\">Sal<\/span><span class=\"asset-recipe-ingr-amount\">3\u00a0<abbr title=\"gramos\">g<\/abbr><\/span><\/li>\n<li class=\"asset-recipe-list-item m-is-ingr m-no-amount\"><span class=\"asset-recipe-ingr-name\">Pimienta negra molida al gusto<\/span><\/li>\n<li class=\"asset-recipe-list-item m-is-ingr m-no-amount\"><span class=\"asset-recipe-ingr-name\">Harissa o salsa picante (opcional)<\/span><\/li>\n<li class=\"asset-recipe-list-item m-is-ingr m-no-amount\"><span class=\"asset-recipe-ingr-name\">Pan rallado necesario<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h2 class=\"asset-recipe-section-title\">C\u00f3mo hacer hamburguesa vegetal<\/h2>\n<div class=\"asset-recipe-difficulty\">Dificultad: Media<\/div>\n<ul class=\"asset-recipe-list\">\n<li class=\"asset-recipe-list-item m-is-totaltime\"><span class=\"asset-recipe-time-name\">Tiempo total <\/span><span class=\"asset-recipe-time-value\">30\u00a0<abbr title=\"minutos\">m<\/abbr><\/span><\/li>\n<li class=\"asset-recipe-list-item m-is-preptime\"><span class=\"asset-recipe-time-name\">Elaboraci\u00f3n<\/span><span class=\"asset-recipe-time-value\">10\u00a0<abbr title=\"minutos\">m<\/abbr><\/span><\/li>\n<li class=\"asset-recipe-list-item m-is-cooktime\"><span class=\"asset-recipe-time-name\">Cocci\u00f3n<\/span><span class=\"asset-recipe-time-value\">20\u00a0<abbr title=\"minutos\">m<\/abbr><\/span><\/li>\n<li class=\"asset-recipe-list-item m-is-preptime\"><span class=\"asset-recipe-time-name\">Reposo<\/span><span class=\"asset-recipe-time-value\">30\u00a0<abbr title=\"minutos\">m<\/abbr><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div class=\"asset-recipe-steps\">\n<div class=\"js-post-images-container\">\n<p><a href=\"http:\/\/www.fundacionsancebrian.com\/portal\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/1366_2000-1.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\" wp-image-6352 alignright\" src=\"http:\/\/www.fundacionsancebrian.com\/portal\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/1366_2000-1.jpg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"333\" srcset=\"https:\/\/www.fundacionsancebrian.com\/portal\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/1366_2000-1.jpg 650w, https:\/\/www.fundacionsancebrian.com\/portal\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/1366_2000-1-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.fundacionsancebrian.com\/portal\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/1366_2000-1-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.fundacionsancebrian.com\/portal\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/1366_2000-1-272x182.jpg 272w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/a>Si vamos a cocer las alubias, dejarlas en remojo con abundante agua fr\u00eda la noche antes. Escurrir y cocer siguiendo las indicaciones del paquete, alrededor de 30 minutos en olla r\u00e1pida.\u00a0<strong>Escurrir muy bien todo el l\u00edquido y dejar enfriar<\/strong>. Para cocer el arroz integral, llevar a ebullici\u00f3n el doble de volumen de agua, echar el arroz, tapar dejar cocer a fuego lento durante 20 minutos. Escurrir. Pelar y trocear el boniato, cocerlo al vapor, en el microondas o asarlo, hasta que est\u00e9 muy tierno.<\/p>\n<p>Podemos picar con ua picadora parte de las\u00a0<a href=\"https:\/\/www.directoalpaladar.com\/ingredientes\/legumbres\/alubias\">alubias<\/a>\u00a0con parte del arroz para conseguir una textura m\u00e1s suave, aunque trabajando toda la masa a mano salen bien. Pesar las cantidades indicadas de alubias, arroz y\u00a0<a href=\"https:\/\/www.directoalpaladar.com\/ingredientes\/verdura\/boniato\">boniato<\/a>, y disponer en un recipiente. Mezclar un poco, aplastando con una cuharada grande. A\u00f1adir todos los dem\u00e1s ingredientes y mezclar.\u00a0<strong>Trabajar el conjunto aplast\u00e1ndalo hasta conseguir una masa homog\u00e9nea<\/strong>, h\u00fameda pero maleable. A\u00f1adir m\u00e1s pan rallado si hiciera falta.<\/p>\n<p>Tenemos la opci\u00f3n de dejar\u00a0<strong>enfriar la masa en la nevera una media hora para que sean m\u00e1s f\u00e1ciles de formar<\/strong>\u00a0las hamburguesas. Cuando vayamos a cocinarlas, tomar porciones del tama\u00f1o deseado con las manos humedecidas o usando guantes. Formar bolas y aplastar con suavidad. Calentar un poco de\u00a0<a href=\"https:\/\/www.directoalpaladar.com\/ingredientes\/condimentos\/aceite-de-oliva-virgen-extra\">aceite<\/a>\u00a0en una sart\u00e9n o plancha y cocinarlas a fuego medio, hasta que est\u00e9n bien doradas por ambos lados. El tiempo depender\u00e1 del grosor y el punto que nos guste.<\/p>\n<p>Para montar las hamburguesas,\u00a0<strong>tostar el pan en la misma plancha<\/strong>\u00a0y colocar una base de lechuga o escarola. Disponer encima la hamburguesa, una o dos lonchas de queso, unas rodajas de tomate, cebolla roja cortada en juliana y unos gajos de aguacate con algo m\u00e1s de cebolla. A\u00f1adir salsa barbacoa o de tomate si se desea. Dar un golpe de pimienta y cerrar con la parte de arriba del pan.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hoy desde el blog directoalpaladar nos traen una receta para hacer una hamburguesa vegetal, os dejo el articulo a continuaci\u00f3n: El fervor por las hamburguesas ya no tiene tanto tir\u00f3n medi\u00e1tico pero su popularidad est\u00e1 lejos de extinguirse. Hoy hay todo tipo de propuestas, incluyendo versiones vegetarianas. 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